魚の締め方の手順をご紹介 手順①脳(運動神経)を壊して動きを止める 手順①②③とも基本的に片側だけ作業を行います。 イカの締め方 イカは胴体と足(ゲソ)の2箇所を締めます。①頭と胴の付け根にナイフやハサミを刺します(胴が白く変色します
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